欢迎进入“福德网址”官方网站! APP | 关于福德 | 福德网址
福德网址-欢迎进入

24小时咨询服务热线 155-6361-6038

APP Products

联系方式

全国统一销售热线: 155-6361-6038

联系人:王经理

手   机 :18531821358 
传   真: 0370-26401163

地   址:山东省诸城市薛馆路168号

产品展示 Products 您的位置: 福德网址欢迎您 - 产品展示

卤制线

微信图片_20190802115417.jpg

自动卤制生产线是用来实现从现有设备静态卤制到动态卤制的过程,也是从现有的手工作业到自动化生产的一次革新, 实现食品加工类厂家在工业自动化、食品口味标准化的进程。卤制设备的功能如下:

1. 智能排产

自动卤煮生产线可根据当天产品任务量,由电脑程序控制自动排产,生成当天的生产日报表。哪台锅卤煮什么,什么时间卤煮一览无余。大大提高了信息的准确性、计划性。

2. 温度、压力控制

卤制设备设计可高温高压,最高可加压至0.2Mpa,最高升温到127℃,温度和压力的可调为产品卤制提供了更宽的选择,可以提高速度提升效率,加快入味。

3. 卤制配方存储权限管理

现在普遍为人工记录工艺,易出差错。卤制锅有两个权限:管理员和操作员,配方由管理员进行更改存储,操作员只能进行选取。保证工艺使用的统一性。

4. 动态卤制功能

现有设备大部分为人工进行搅拌,产品因此会受到人为因素影响。卤制线设备会根据不同产品、口味调整不同的动态卤制参数,使产品卤制均匀、统一入味。

5. 进料和出料

卤制设备前带有自动上料装置,进出料不与锅体接触,避免了生熟料接触,出料时,老汤留在锅内,实现卤制品和卤汤的自动分离,以便下一锅快速进料卤制。

6. 风味标准化(调理卤煮)

调理卤煮就是将卤煮变成风味标准化的过程,汤汁升温的过程是一个烹饪入味的过程,根据不同食物的特性,制定不同的烹饪模式,最大限度的降低升温过程的不确定性对食物带来的分层次口感,这对于对温度敏感的产品能够提升卤煮后的口感和品味。

 7. 过滤功能

外部配备过滤器,实现汤液的过滤净化,循环使用。卤汤经由管道回收到储汤罐,储汤罐带有加热功能和搅拌,可以实现卤汤的静止或者搅拌放置,以实现自动化作业。

8. 节能、干净、环保

卤煮设备上,带有保温装置,在锅体密闭的情况下进行卤制,极大降低了能源消耗。锅体及管路均为食品级不锈钢材质,锅内抛光处理,符合食品卫生QS标准。全自动搅拌卤制锅,福德网址官网为自动清洗,变频电机驱动锅体反复正反转高速旋转,可实现自动CIP清洗,电脑全自动控制。



卤制线 2019-8-3 本文被阅读 216 次
上一条:卤制线下一条:发货现场

相关信息


         版权所有©:福德网址                                                                      技术支持公示信息